Zákulisí kávy: Pohled do světa kaváren s výběrovou kávou a jejich zákazníků

Veronika Válková –

Výběrová káva není pouze nápojem, který je běžnou součástí ranního rituálu většiny dospělých. Je to i zážitek, umění a pro mnoho lidí vášeň a kariéra. Ale co je potřeba, aby se do šálku kávy dostala ta nejvyšší kvalita? Kdo jsou baristi? Na to se v následující reportáži a glose zaměřila Veronika Valková s pomocí baristek Emy a Stacy.

Práce vznikla pod vedením doc. PhDr. Alice Němcové Tejkalové, Ph.D.

Foto: Canva